흑백요리사 우승자 나폴리 맛피아 프로필 활약 매장 예약정보 근황 총정리

흑백요리사 우승자 나폴리 맛피아의 궁금증이 쏟아지고 있습니다. 물론 프로그램에서 보여진 그의 모습 뿐만 아니라 기본적인 프로필, 활약상, 매장정보, 예약방법, 근황이 화제입니다. 그래서 우승자인 나폴리 맛피아에 관련해서 내용을 총정리 해보았습니다.

 

 

넷플릭스의 인기 요리 서바이벌 프로그램 '흑백요리사 : 요리 계급 전쟁'의 우승자인 나폴리 맛피아 권성준 셰프에 대해 자세히 알아보겠습니다.

흑백요리사 우승자 나폴리 맛피아 권성준

나폴리 맛피아 권성준 셰프 프로필

• 이름: 권성준
• 생년월일: 1995년 1월 1일 (만 29세)
• 학력: 신한대학교 호텔조리과 학사 졸업
• MBTI: ENTJ
• 직업: 요리사(셰프), 비아 톨레도 파스타바 오너셰프

권성준 셰프는 한국에서 호텔조리를 전공한 후, 이탈리아로 건너가 요리 학교 알마(ALMA)에서 공부했습니다. 이후 미슐랭 3스타 레스토랑 레칼란드레(Le Calandre)와 2스타 레스토랑 다니 메이슨(Dani Maison)에서 경력을 쌓았습니다. 27세에 한국으로 돌아와 자신의 레스토랑 '비아 톨레도 파스타바'를 오픈하여 현재까지 운영하고 있습니다.

 

권성준 쉐프 인스타그램

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흑백요리사에서의 활약

'흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에서 나폴리 맛피아로 출연한 권성준 셰프는 처음부터 끝까지 뛰어난 요리 실력을 선보였습니다. 특히 그의 파스타와 리조또 요리는 심사위원들과 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

 

주요 퍼포먼스

1. 나폴리를 표현한 생면 파스타와 세 가지 감자 퓌레
2. 홍어 그린 리소토
3. 밤 티라미수
4. 할머니의 게국지 파스타 (세미파이널 1차 미션)
5. 편의점 재료를 활용한 밤 티라미수 (패자 부활전)

권성준 쉐프 우승요리

 

결승전에서 권성준 셰프는 양고기와 피스타치오를 사용한 요리로 우승을 차지했습니다. 이 요리는 피에몬테 스타일의 바롤로 소스, 튀긴 곰보버섯, 검은 송로버섯 가루, 세이지가 곁들여졌으며, 비트로 붉게 물들인 양의 심장으로 채운 파스타와 양갈비가 포함되었습니다.

 

권성준 쉐프 운영중인 '비아 톨레도 파스타바'

현재 운영 중인 레스토랑: 비아 톨레도 파스타바

위치

서울 용산구 원효로 83길 7-2, 1층

 

영업 정보

• 영업시간: 오후 17:00 ~ 22:00
• 정기 휴무: 일요일, 월요일
• 전화번호: 0507-1384-0986

비아 톨레도 파스타바 위치보기

 

메인 메뉴

비아 톨레도 파스타바는 이탈리아 나폴리 스타일의 파스타를 전문으로 하는 레스토랑입니다. 매달 이탈리아의 특정 지역을 주제로 한 코스 요리를 제공합니다. 메뉴 구성은 다음과 같습니다:

• 3~4종의 파스타
• 리조또
• 메인 요리
• 디저트

 

비아 톨레도 파스타바 추천메뉴

 

특히 추천 메뉴로는:

1. 리조또: 셰프의 '만테카레' 기술로 완성되는 부드럽고 걸쭉한 질감의 리조또
2. 생면 파스타: 5일간 건조된 면을 사용한 봉골레 등
3. 디저트: 리코타 치즈와 밤 크림이 들어간 카놀리

가격대

코스 요리 가격은 계절과 메뉴에 따라 변동되며, 대략 89,000원에서 119,000원 사이입니다.

 

예약 방법

비아 톨레도 파스타바는 100% 예약제로 운영됩니다. 예약은 캐치테이블 앱을 통해 가능하며, 매달 두 번 예약이 오픈됩니다:

• 매달 10일 오전 10시: 16일부터 말일까지 예약 오픈
• 매달 25일 오전 10시: 다음 달 1일부터 15일까지 예약 오픈

예약은 빠르게 마감되는 편이므로, 정확한 시간에 맞춰 예약을 시도하는 것이 좋습니다.

 

↘︎ 지금 예약하고 싶으신 분들은 캐치테이블로 예약이 가능하니, 다운로드 받으셔서 빠르게 예약하시길 바랍니다.

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최근 근황

흑백요리사 우승 이후 권성준 셰프의 인기가 급상승하면서, 그의 레스토랑 비아 톨레도 파스타바도 큰 주목을 받고 있습니다. 최근에는 이탈리아 축구 레전드들이 그의 레스토랑을 방문해 음식을 극찬했다는 소식이 전해졌습니다. 또한, 2024년 이탈리아 파스타 1위 기업인 바릴라(Barilla)가 주관하는 '2024 바릴라 셰프 경연 대회 APAC'의 한국 본선에 출전하여 뛰어난 파스타 요리를 선보이며 화제가 되기도 했습니다.

 

권성준 셰프는 우승 후 SNS를 통해 "기쁨의 소감보다는 먼저 사과와 감사의 말을 올리고 싶다"며 겸손한 모습을 보였습니다. 그는 "7개월 동안 우승 소식을 어렵게 숨기다 막판에 저도 모르게 들떴던 거 같다"고 말하며, 자신의 행동을 돌아보는 모습을 보여주었습니다.

 

 

현재 권성준 셰프는 비아 톨레도 파스타바에서 계속해서 요리를 선보이고 있으며, 많은 손님들이 그의 요리를 맛보기 위해 방문하고 있습니다. 그의 레스토랑은 이탈리아 정통 요리를 현대적으로 재해석하여 제공하는 곳으로, 특히 생면 파스타로 유명합니다.

 

비아 톨레도 파스타바는 아늑하고 세련된 인테리어로 꾸며져 있어, 데이트나 특별한 기념일을 보내기 좋은 장소로 각광받고 있습니다. 바 테이블에서는 셰프가 직접 요리하는 모습을 볼 수 있는 오픈 키친 형태로 운영되어, 요리의 과정을 직접 관람할 수 있는 것도 큰 특징입니다.

 

권성준 셰프는 앞으로도 계속해서 새로운 메뉴 개발과 요리 기술 향상에 힘쓸 예정이며, 한국에서 가장 이탈리아스러운 파스타를 선보이는 것을 목표로 하고 있습니다. 그의 열정과 노력이 앞으로 어떤 결실을 맺을지 많은 이들이 기대하고 있습니다.

 

나폴리 팟피아 ❘ 권성준 셰프

 

자주하는 질문, FAQ

Q: 흑백요리사의 우승자는 누구인가요?
A: 흑백요리사의 우승자는 '나폴리 맛피아'로 알려진 권성준 셰프입니다

 

Q: 우승자 권성준 셰프가 운영하는 레스토랑은 어디인가요?
A: 권성준 셰프는 서울 용산구에 위치한 '비아 톨레도 파스타바'라는 레스토랑을 운영하고 있습니다

 

Q: 우승 상금은 얼마였나요?
A: 흑백요리사의 우승 상금은 3억 원이었습니다

 

Q: 결승전에서 우승자가 선보인 요리는 무엇이었나요?
A: 결승전에서 권성준 셰프는 양고기와 피스타치오를 사용한 요리를 선보였습니다. 이 요리는 피에몬테 스타일의 바롤로 소스, 튀긴 곰보버섯, 검은 송로버섯 가루, 세이지가 곁들여졌으며, 비트로 붉게 물들인 양의 심장으로 채운 파스타와 양갈비가 포함되었습니다

 

Q: 우승 후 권성준 셰프의 레스토랑 예약 상황은 어떻게 변했나요?

A: 흥미롭게도, 권성준 셰프는 우승 후 오히려 레스토랑의 예약을 일부러 줄였습니다. 그 이유는 "우승자는 프로그램의 얼찰이라 할 수 있다"며 "가게를 방문해 주셨을 때 만족도가 떨어지면 이 프로그램에 대한 신뢰도가 떨어질 것 같았다"고 설명했습니다.

 

 

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