[정보] 우리 몸을 생각하는 과일 세척법 요즘에는 동네 마트에만 가보더라도 두 가지 스타일의 채소/과일 포장이 보일거라 생각한다. 하나는 그냥 일반 포장인거에 반해, 나머지 하나는 '유기농' 이라는 단어를 유독 과시하듯 적어놓는다. 그렇다보니, 자연스럽게 유기농이라는 부분에 민감하게 반응하고 있는 것 같기도 하다. 대부분의 농작물이나 과일들은 병충해로부터 피해를 줄이기 위해서 농약을 치게 되고, 아무리 1차 세척을 하고 포장을 한다고 하지만, 잔류농약이 있을 수 있다. 그래서 가정에서 적합한 2-3차 세척을 통해서 잔류농약을 없애는 것이 옳다고 본다. 실제 식품의약품안전처가 2015년 농수산물 약 6만여가지를 수거해 농약검출 검사를 진행한 결과, 약 1.1% 가량의 잔류농약이 검출되었고, 이는 안전기준을..
[정보] 자사호의 올바른 이해 및 사용 팁 자사호란? ' 푸얼차(보이차)와 같은 발효차를 우려낼 때 쓰이는 다호(茶壺)로, 중국 장쑤성 이싱에서 생산된다. ' 여기서 몇가지 사실을 추가한다. " 자사호는 중국 이싱(의흥)지역에서 구할 수 있는 자사라는 돌을 갈아서 만든 점토를 이용하여 만든 차도구를 이야기한다. 이 차도구는 보이차를 우릴 때만 사용하는 것이 아니라, 여러가지 차를 우려낼 때 사용할 수 있는데, 중국 우롱차, 대만 우롱차, 중국 홍차, 대만 홍차 그리고 기타 흑차를 우릴 때 모두 사용할 수 있다. 다만, 주의해야할 부분은 차 한 종류의 한 자사호를 매칭시켜 사용하는 것을 추천한다. 그 이유는 간단한다. 자사호는 유약(코팅제)를 바르지 않아서 점토 사이 사이에 공기구멍이 존재하며, 그 공기 ..