[정보] 트러플 오일? 백종원이 추천하고 셀럽들이 먹는 신박템! 송로버섯 추출 오일로 알려진 '트러플(Truffle)오일', 요리에도 건강에도 좋다고 알려져 있는데... 최근 몇 일간 포털 사이트에 올라오는 검색어를 보니 '트러플 오일(Truffle Oil)'이 있었습니다. 그래서 관련 기사나 포스팅을 보니, 몇 가지 연관 키워드들이 등장을 하기 시작하네요. 백종원이 트러플 오일을 요리쪽에서 추천을 자주 한다거나, 가수 화사(마마무 멤버)가 트러플 오일을 넣은 짜장라면을 먹는다던가 등등. 여러가지 트러플 오일 관련해서 글들이 올라오기 시작했습니다. 그래서 오늘은 '트러플(송로버섯)오일'에 대해서 간략히 알아보려고 합니다. 씨리얼 블로그에 보면 송로버섯에 대한 포스팅이 한 차례 있었습니다. 링크를 아래에 ..
[정보] 세계 3대 진미, 송로버섯? 트러플? 국내 최초 발견! 혹시, '송로버섯' 혹은 '트러플 Truffle'이라고 들어보셨나요? 아마도 파인 다이닝(FINE-DINING)에 다녀보시거나, 수입식품 전문점에서 이것 저것 구입 해보신 분들은 들어보셨을거라 생각합니다. 세계 3대 진미 음식으로 꼽히는 '송로버섯'의 몸 값은 어마무시한데다가 쉽게 먹을 수 없어서 희소가치까지 부각되는 식재료입니다. 그런데 대한민국 임실에서 최초로 송로버섯으로 추정되는 버섯이 발견되어 기쁜 소식을 전하고 있습니다. 송로버섯은? 우리나라에서 최고로 치는 버섯은 '가을의 상징'이라 할 수 있는 송이버섯입니다. 송이에서 풍기는 은은하고 아련한 솔향기를 맡기 위해 미식가들은 큰 돈을 치르는 것에 마다하지 않습니다. 반면에, 프랑스나..